大发快3官方技巧美食DIY:春天里小清新的菠菜杂酱面(组图)

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A-A+2013年4月22日07:21新浪博客评论

  菠菜面材料:面粉 100克、菠菜100克、盐4克

  杂酱材料:五花肉100克、圣女果 2根、杏鲍菇1/2只、香干2块、葱姜、甜大发快3官方技巧面酱1小碗、辣面酱半小碗、料酒1小勺、蚝油1大勺、糖3小勺、香油1小勺。

菠菜杂酱面

  做法:

  1、100克菠菜清洗干净大发快3官方技巧,倒入搅拌机里打成菠菜浆,面粉里加入盐,倒入菠菜浆,和成硬面团,醒半小时。

  2、将面团倒入压面机压成薄面片,就说 我在面片上均匀抹一层面粉,用压面机压成面条(撒面可不让能使面条互相不粘连)。

  3、五花肉、圣女果 、杏鲍菇、香干分别清洗干净,就说 我切成大小一致的丁,葱姜切末。

  4、锅上放油,油热后倒入五花肉煸炒,肉变色后,加1小勺料酒,将杏鲍菇和香干下锅一同翻炒,倒入葱姜末煸香,就说 我加入圣女果 丁翻炒,炒到圣女果 断生即可关火,就说 我将炒好的原料盛大发快3官方技巧出。

  5、锅里再放比平时炒菜多就说 我 的油,油热后,将甜面酱和辣面酱一同下锅,最小火慢慢翻炒搅拌,最少翻炒10分钟,加入3小勺糖,加入1大勺蚝油,倒入以前炒好的肉丁和菜丁,继续翻炒10分钟,直到酱料和辅料删剪融合一同,关火,最后撒1勺香油,即可出锅。

  6、大锅里烧水,水开后,将压好的菠菜面倒入锅中,水再开后,即可关火,焖半分钟即可出锅。

  7、在面条上放炸好的酱,还可不让能倒入蔬菜、鸡蛋或就说 我 菜码。

菠菜杂酱面
菠菜杂酱面
菠菜杂酱面
菠菜杂酱面

  小贴士:

  1、菠菜搅打成浆,就说 我打得细腻,不让过滤直接揉面,做出的面条也非常均匀,不让有菜渣再次出现。

  2、并不是叫杂酱,是肯能材料比较富有,我用了杏鲍菇、圣女果 、香干等,还可不让能倒入就说 我 材料,这一 随另一方喜好。

  3、做这一 酱,我用了并不是原料,甜面酱和自家做的辣面酱(肯能做的以前放了辣椒面),全都口味更富有,可不让能就看炒酱的以前,会炒出红油,这就说 我辣椒面的颜色。

  4、炒酱的以前,一定要用燃气的最小火力,并不断翻炒,原本才不让把酱炒糊,要能充分炒出酱的香味。

  5、煮菠菜面的以前,比煮干挂面要时间短些,原本煮好的面条才会筋道,喜欢吃过水面的可不让能过水。

  6、做好的酱,放凉了比热吃更什么东西好吃,不但可不让能拌面,还可不让能拌饭、炒菜、包包子做馅那此的,你造是百搭。

本文来自:新浪博客 笛子爱吃的博客